李克強(qiáng)說(shuō)，民以食為天、食以安為先，食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，事關(guān)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會(huì)和諧。目前我國(guó)食品安全總體比較穩(wěn)定，但基礎(chǔ)還較薄弱，形勢(shì)依然嚴(yán)峻。必須充分認(rèn)識(shí)保障食品安全的重要性和緊迫性，標(biāo)本兼治，從根本上改善食品安全狀況，使人民群眾吃得放心、吃得安全。

李克強(qiáng)指出，各級(jí)政府要以對(duì)人民高度負(fù)責(zé)的精神，深入貫徹落實(shí)食品安全法，把保障食品安全擺到更加突出的位置。

一是落實(shí)企業(yè)和政府責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法負(fù)有保證食品安全的社會(huì)責(zé)任，縣級(jí)以上地方人民政府依法負(fù)有對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)的責(zé)任。要進(jìn)一步完善和強(qiáng)化責(zé)任制度與問責(zé)制度，推動(dòng)食品安全監(jiān)管工作邁上新臺(tái)階。

二是加強(qiáng)基礎(chǔ)工作。要加快食品安全誠(chéng)信體系建設(shè)，健全食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)體系，健全事故預(yù)防和應(yīng)急處置機(jī)制。

三是強(qiáng)化行政執(zhí)法。要采取有效措施，堅(jiān)決打擊食品安全領(lǐng)域各種違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的行為，嚴(yán)肅追究并查處監(jiān)管不力的行為，真正做到有法必依、違法必究、執(zhí)法必嚴(yán)。

李克強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，今年要在全國(guó)范圍內(nèi)集中開展食品安全整頓工作，重點(diǎn)治理食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品、禽畜屠宰、食品流通、餐飲消費(fèi)、保健食品等方面存在的突出問題。對(duì)近期發(fā)現(xiàn)的使用和銷售“問題奶粉”的違法犯罪案件，要徹底追查，予以嚴(yán)懲。同時(shí)，要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)部位、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)場(chǎng)所的清查，不留死角。春節(jié)將至，要強(qiáng)化食品安全執(zhí)法等各項(xiàng)工作，讓人民群眾過一個(gè)歡樂祥和的節(jié)日。

中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)院副總理、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)副主任回良玉、王岐山出席會(huì)議并講話。

國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)作為國(guó)務(wù)院食品安全工作的高層次議事協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)，有15個(gè)部門參加，主要職責(zé)是：分析食品安全形勢(shì)，研究部署、統(tǒng)籌指導(dǎo)食品安全工作；提出食品安全監(jiān)管的重大政策措施；督促落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任。同時(shí)，設(shè)立國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室，具體承擔(dān)委員會(huì)的日常工作。