采訪中，不少市民對(duì)“可追溯豬肉”很感興趣�！拔矣X得是件好事，如果真能知道自己買的豬肉是哪里飼養(yǎng)的，吃起來放心許多。萬一有問題還可以‘找上門’”市民張阿姨表示。

　　此外，也有不少市民提出：“既然豬肉可以追溯，我覺得蔬菜呀、米面呀、雞蛋呀，應(yīng)該都可以追溯了，那樣我們吃著才放心呢！”“食品安全方面的投入，再多都不嫌多�！笔忻窭钕壬�笑著，用一句話做了總結(jié)。

　　什么是可追溯豬肉？

　　所謂的可追溯，就是在市民購買豬肉的同時(shí)，會(huì)附帶一張紙質(zhì)的小票，小票上將會(huì)有一個(gè)追溯碼。消費(fèi)者只要登錄該廠家的網(wǎng)站，就可根據(jù)追溯碼查詢所購買的產(chǎn)品是哪天生產(chǎn)的、來自哪個(gè)育肥廠和種豬廠，以及這些豬養(yǎng)殖的所有環(huán)節(jié)等詳細(xì)信息。

　　焦點(diǎn)問題

　　怎么證明“追溯”到的是真的？

　　那么，像上海那種真正意義上的“可追溯豬肉”會(huì)不會(huì)在南京出現(xiàn)呢？

　　周益彬透露說：“到今年六、七月份，大家就可以從35家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和10家超市買到‘可追溯豬肉’了�！睋�(jù)了解，目前南京正在積極推進(jìn)“豬肉可追溯系統(tǒng)”工程，計(jì)劃在全市的超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)分批次設(shè)定試點(diǎn)，最終在2013年，實(shí)現(xiàn)“豬肉可追溯系統(tǒng)”的全市覆蓋。只是，到了那個(gè)時(shí)候，市場(chǎng)上全是“可追溯豬肉”，會(huì)不會(huì)有人渾水摸魚以次充好呢？如何保證“追溯”到的都是真實(shí)信息呢？周益彬?qū)Υ诉M(jìn)行了解釋。

　　疑問1如何憑小票來追溯查詢

　　對(duì)這個(gè)問題，周益彬介紹說：“屆時(shí)，從市場(chǎng)上買到的豬肉，都會(huì)附帶一張印有追溯碼的小票，消費(fèi)者只要登錄‘南京食品質(zhì)量安全信息網(wǎng)’，或者依靠電話和短信，輸入追溯碼，就可以從追溯碼數(shù)據(jù)庫里調(diào)出相關(guān)信息，層層往上追溯到豬肉的銷售點(diǎn)、屠宰點(diǎn)、養(yǎng)殖點(diǎn)以及各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行的時(shí)間，甚至供貨商、批發(fā)商的姓名等等�！�

　　疑問2 如何保證查的是真的？

　　采訪中，消費(fèi)者更關(guān)心的是查詢的信息的真?zhèn)稳绾伪ＷC。對(duì)于這個(gè)質(zhì)疑，周益彬說，“生豬憑借‘三證一標(biāo)’進(jìn)入屠宰場(chǎng)，在屠宰場(chǎng)，各項(xiàng)信息都被錄入到白條豬肉上綁定電子溯源芯片上和進(jìn)貨人手持的卡片上。接下來的各個(gè)環(huán)節(jié)中，批發(fā)商和經(jīng)營戶都憑借讀卡器交換該批次豬肉的信息。進(jìn)入市場(chǎng)后，再通過專用的溯源電子秤進(jìn)行銷售。”

　　疑問3病肉能否偽造追溯碼？

　　那么會(huì)不會(huì)出現(xiàn)一些非法途徑進(jìn)入的豬肉，也偽造出追溯碼的情況呢？對(duì)此，周益彬表示不會(huì)�！斑@個(gè)追溯系統(tǒng)要求豬肉屠宰、運(yùn)輸?shù)雀鱾�(gè)環(huán)節(jié)都有詳細(xì)的電子信息記錄，這個(gè)記錄都是有原始碼。在出屠宰場(chǎng)之后，都是刷卡進(jìn)行的，根本無法偽造和更改�！�