七分熟的青芒果,用乙烯利熏過(guò)后,變成了橙黃色的“熟芒果”。在西崗區(qū)大菜市水果批發(fā)市場(chǎng)里,有商販忙著用乙烯利將生芒果催熟。9歲女孩安安(化名)食用了芒果后,狂咳不止。一位醫(yī)生說(shuō),安安患上了芒果皮炎。雖然,并無(wú)證據(jù)能夠證明,在芒果皮炎與乙烯利之間存在必然聯(lián)系。不過(guò),過(guò)量使用催熟劑,卻會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。對(duì)于芒果中乙烯利的殘留量,國(guó)家有明確標(biāo)準(zhǔn)。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),我市有不少未經(jīng)檢測(cè)的催熟芒果流入市場(chǎng)。
懸疑重重:女孩吃下芒果狂咳不止
在安安的下巴上,一道明顯的印痕,留在了光滑的皮膚上。4月16日9時(shí)30分,記者在西崗區(qū)奧林匹克廣場(chǎng)附近某小學(xué)門外見(jiàn)到她時(shí),安安正咳嗽不止。母親盧女士說(shuō),安安非常喜歡吃芒果!4月14日,在奧林匹克廣場(chǎng)附近一家市場(chǎng)里,我給安安買了20元錢的芒果!弊屇飩z沒(méi)想到的是,就是這些芒果,把安安送進(jìn)了醫(yī)院。
“沒(méi)吃幾個(gè)芒果,安安就突然咳嗽起來(lái)。當(dāng)天,她下巴上就燒破皮了。”盧女士說(shuō),眼見(jiàn)安安狂咳不止,她當(dāng)時(shí)就慌了,當(dāng)即把女兒送到醫(yī)院!皩(shí)際上,我也吃了幾個(gè)芒果,感覺(jué)喉嚨里非常難受,像針刺一樣!北R女士說(shuō),到醫(yī)院后,醫(yī)生連忙為安安打了吊瓶,不過(guò),如果完全恢復(fù)還得需要一段時(shí)間。
市三院急診科朱醫(yī)生說(shuō),安安應(yīng)該患上了芒果皮炎!坝腥顺韵旅⒐,嘴部皮膚會(huì)出現(xiàn)紅疹子,不太容易消退,屬于典型的芒果皮炎癥狀!北R女士說(shuō),以前娘倆經(jīng)常買芒果吃,為啥這次會(huì)出問(wèn)題呢?她懷疑,這次購(gòu)買的芒果存在問(wèn)題,“是不是抹了什么藥劑,遭到刺激引發(fā)過(guò)敏了?”
4月16日上午10時(shí),記者和盧女士來(lái)到了這家市場(chǎng)。賣貨的王姓女子說(shuō),她也經(jīng)常食用所賣的芒果,身體沒(méi)有任何異樣,盧女士女兒咳嗽不止,應(yīng)該和所售芒果的質(zhì)量無(wú)關(guān)。記者向女子表達(dá)了盧女士的擔(dān)憂,女子說(shuō),市場(chǎng)所售賣的芒果都是從大菜市里批發(fā)來(lái)的,買來(lái)時(shí)就已經(jīng)是成熟的芒果了,“可以確定的是,從大菜市買來(lái)后,我們沒(méi)有進(jìn)行再加工!
現(xiàn)場(chǎng)探訪:芒果使用乙烯利“被成熟”
那么,盧女士的擔(dān)憂,是否是真的呢?
按照王姓女子的指引,記者來(lái)到了大菜市水果批發(fā)市場(chǎng)。4月16日11時(shí),在批發(fā)市場(chǎng)里,不少攤位上擺放著看上去已經(jīng)成熟的芒果。一位商販見(jiàn)記者到來(lái),連忙兜售說(shuō),“這些都是自然熟的水果,果汁飽滿非常好吃!庇浾咭源罅颗l(fā)為由,詢問(wèn)說(shuō),“如果水果是自然成熟的,那么從海南拉到大連,路上不得爛了嗎?”聽(tīng)聞此言,女子才說(shuō),“從海南運(yùn)來(lái)時(shí),芒果一般都只有七分熟,都是用藥催(熟)的。”當(dāng)記者詢問(wèn)催熟過(guò)程時(shí),女子略顯神秘地說(shuō),“你控制不好藥量和溫度,弄不明白的!
在另一家從事芒果批發(fā)生意的商鋪里,兩名女子正忙著分揀芒果。其中,橙紅色、略顯成熟的芒果分到一個(gè)筐里,而青色的芒果則分到另外一個(gè)筐里。商鋪門口,有一個(gè)裝了些許液體的塑料桶。記者向兩名女子表示,想購(gòu)進(jìn)大量青色的芒果。
“要青色的芒果干啥,還都沒(méi)藥過(guò)呢!”其中一位女子說(shuō)。
“什么藥?”
“用藥熏,變熟了才能賣!”說(shuō)罷,女子指了指門口的塑料桶,“用草紙或衛(wèi)生紙,浸泡到塑料桶里的藥液里后,再把浸泡完的紙片放到生芒果的筐里蓋上,過(guò)兩三天芒果就熟了!
那么,女子所指的藥液究竟是什么呢?按照女子所說(shuō),記者拿起了塑料桶旁的瓶裝藥劑,上面寫(xiě)著“乙烯利水劑(低毒)”的字樣。塑料瓶上的說(shuō)明標(biāo)簽上,赫然寫(xiě)著該藥劑具有腐蝕作用、請(qǐng)勿誤食的字樣,另外,標(biāo)簽上還寫(xiě)明,一旦出現(xiàn)中毒癥狀后,該如何救治的注意事項(xiàng)。
一位商販說(shuō),目前大連市場(chǎng)上所銷售的芒果,很大部分都是從海南批發(fā)的!皬暮D线\(yùn)來(lái)時(shí),都是青色的芒果。如果等到芒果成熟時(shí)再摘下來(lái)運(yùn)到大連,估計(jì)沒(méi)到一半的路程就得爛掉了!
記者聯(lián)系了海南一位經(jīng)營(yíng)芒果生意的大型批發(fā)商。負(fù)責(zé)人老K(化名)說(shuō),遼寧省內(nèi)不少城市都從他那里進(jìn)貨。 “我們不但從事芒果批發(fā)生意,還從事乙烯利的生產(chǎn)銷售!崩螷說(shuō),芒果的主產(chǎn)期在每年的1月份至6月份,目前正處于銷售旺季。由于北方路途遙遠(yuǎn),芒果在七分熟的時(shí)候就要摘下來(lái),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸后再銷售。
“購(gòu)買每筐芒果(30斤),可以贈(zèng)送4克乙烯利干粉!崩螷說(shuō),不同品種的芒果催熟時(shí)間長(zhǎng)短不一,但一般來(lái)講,生芒果熏兩天到三天,就能變成“熟芒果”了。記者向其表達(dá)了對(duì)于乙烯利有可能引起中毒的擔(dān)憂,但老K表示,“沒(méi)啥事兒。”
專家說(shuō)法:過(guò)量使用乙烯利對(duì)人體有害
“芒果皮炎屬于過(guò)敏癥狀。雖然,沒(méi)有證據(jù)可以證明,乙烯利與芒果皮炎之間存在必然聯(lián)系。但是,由于乙烯利屬于低毒刺激性物品,有可能會(huì)對(duì)過(guò)敏性體質(zhì)人群產(chǎn)生刺激作用,引發(fā)過(guò)敏癥狀出現(xiàn)!笔腥杭痹\科朱大夫說(shuō)。
據(jù)了解,芒果在樹(shù)上自然成熟后,能自然地釋放乙烯催熟其他青果,但這需要一個(gè)較長(zhǎng)的時(shí)間過(guò)程,且果實(shí)品相不均勻,影響售價(jià),同時(shí)容易腐爛不便運(yùn)輸。因此,為減少運(yùn)輸過(guò)程中的保鮮成本,多數(shù)銷售到北方市場(chǎng)上的芒果為青果,在到達(dá)北方以后進(jìn)行催熟。
在催熟過(guò)程中,少量使用乙烯利,對(duì)人體健康幾乎沒(méi)有影響!耙蚁├畡┦且环N低毒激素類催熟農(nóng)藥,使用應(yīng)控制在一定劑量?jī)?nèi)。”北京市農(nóng)林科學(xué)院果品貯藏加工中心研究員王寶剛對(duì)記者說(shuō),生產(chǎn)上使用適量的乙烯利基本還是安全的,幾乎沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)因使用乙烯利催熟芒果,導(dǎo)致食用者發(fā)生中毒的情況出現(xiàn)!懊⒐墓け容^厚,乙烯很難進(jìn)入到果肉當(dāng)中,吃芒果時(shí)一定要去皮食用!
不過(guò),過(guò)量使用乙烯利催熟芒果,會(huì)影響人體健康。有科學(xué)研究表明,在對(duì)鼠類大量使用乙烯利時(shí),鼠類生殖系統(tǒng)受到破壞,如果孩子吃了大量含有乙烯利的食品,有可能誘發(fā)早熟。盡管,國(guó)家沒(méi)有明文規(guī)定,不許使用乙烯利催熟芒果。
監(jiān)管難題:有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),有監(jiān)管“真空”
顯而易見(jiàn)的是,在日常生活中,市民食用的芒果中乙烯利的殘留量,應(yīng)該有嚴(yán)格控制。那么,對(duì)于乙烯利殘留量的檢測(cè)與監(jiān)管,就顯得尤為重要。在采訪中,不少商販表示,對(duì)于乙烯利的使用量,“基本上都是憑著經(jīng)驗(yàn)放,能催熟就行!
實(shí)際上,在2008年,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)出臺(tái)了《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2763》,對(duì)農(nóng)作物表面的“乙烯利”最大殘留量做出規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)列出,一些熱帶及亞熱帶等水果中,“乙烯利”的最大殘留量為2mg/kg。該標(biāo)準(zhǔn)同樣適用于芒果。
那么,我市的芒果乙烯利殘留量,是如果控制的呢?在調(diào)查中,記者發(fā)現(xiàn),在我市一些早市上,存在著未經(jīng)檢測(cè)乙烯利殘留量的芒果。
對(duì)于這樣的情況出現(xiàn),市農(nóng)委有關(guān)部門負(fù)責(zé)人說(shuō),盡管國(guó)家已經(jīng)出臺(tái)了相應(yīng)的殘留量標(biāo)準(zhǔn),但在實(shí)際操作和認(rèn)定方面,仍面臨著難題。負(fù)責(zé)人說(shuō),乙烯利屬于農(nóng)藥的一種,如果商販銷售的芒果中,乙烯利殘留量超過(guò)國(guó)家規(guī)定的最高標(biāo)準(zhǔn),絕對(duì)是不被允許的。“一經(jīng)發(fā)現(xiàn),就要勒令將芒果下架,待到芒果上殘留的乙烯利自行分解、度過(guò)安全間隔期后,才能再次銷售!
負(fù)責(zé)人坦言,對(duì)于芒果中乙烯利含量的監(jiān)管,目前仍存在著“真空地帶”!澳壳暗娜粘1O(jiān)測(cè)流程是,芒果從海南運(yùn)送到大連后,貨物剛抵達(dá)市場(chǎng)時(shí),就要進(jìn)行檢驗(yàn)。而后,不少商販將芒果進(jìn)行再次加工催熟。因此,在貨品上架時(shí),還要再次進(jìn)行抽檢!必(fù)責(zé)人說(shuō),出現(xiàn)問(wèn)題的地方是,由于批發(fā)市場(chǎng)情況比較復(fù)雜,往來(lái)人員較多,市內(nèi)不少水果批發(fā)商到市場(chǎng)里批貨時(shí),在芒果剛加工完畢、檢測(cè)人員還未注意到的情況下,直接將芒果暗中買走,這些未經(jīng)檢測(cè)的芒果從而流入了市場(chǎng)!必(fù)責(zé)人提醒說(shuō),市民買回芒果后,一定要將其去皮食用。
新聞鏈接:如何分辨催熟的芒果
看果皮
自然成熟的芒果,外觀顏色不會(huì)很均勻。而催熟的芒果大多數(shù)是在小頭頂尖處呈現(xiàn)翠綠色,其他部位果皮均發(fā)黃。
聞果香
自然成熟的芒果,挑選的時(shí)候仔細(xì)聞表皮可以分辨出果香味,比起催熟芒果,自然成熟的香味會(huì)更加濃郁。個(gè)別催熟芒果還有異味。
用手摸
自然成熟的芒果有硬度、有彈性,催熟的芒果比較軟。
掂分量
把芒果放在手里掂量一下,催熟的芒果會(huì)比自然成熟的重一些。
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