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      野菜好吃須慎挖 園林部門:誤食可能發(fā)生危險(xiǎn)

        發(fā)表日期:2010年4月12日   來源:北京日報(bào)        【編輯錄入:xhyyysl

      春暖花開,又是吃野菜的季節(jié)。昨天(11日),記者在北京香山公園看到,有市民在挖野菜嘗鮮兒。

        離索道出口不遠(yuǎn)的一處草地內(nèi),兩名30多歲的女士正忙活!澳銈冊谕谑裁矗俊甭牭絾栐,倆人笑著回答:“蒲公英。”“干什么用?”“吃唄,拌著吃,可好吃呢!”

        她們右手拿著個(gè)小鏟,左手拖著個(gè)塑料袋,每挖出一棵,要把根上的土抖落干凈才裝進(jìn)塑料袋。所挖之處,到處是土屑。直到公園內(nèi)一名工作人員上前勸阻,兩人才不好意思地離去。

        “一到這個(gè)季節(jié),就有來挖野菜的!惫珗@工作人員說,“更多的是晨練的老人,他們一邊爬山,一邊挖路邊草地上的野菜,等鍛煉完了,手中的塑料袋也裝滿了!

        現(xiàn)在,越來越多的人開始崇尚“綠色食品”,有人甚至特意到公園、綠地或郊區(qū)挖野菜吃,認(rèn)為這樣有利于身體健康。“這個(gè)季節(jié)除了挖蒲公英,還有苦菜可挖。吃了可以敗火!币晃焕洗鬆旑H有經(jīng)驗(yàn)地說。

        據(jù)了解,一些野菜的確具有促進(jìn)身體健康的功效。比如薺菜可以健胃和脾、明目止血、利尿解毒;馬蘭菜可以清熱解毒、止血利尿,對牙齦出血、肝炎、小兒高熱、驚風(fēng)等有一定療效;蒲公英有清熱解毒作用,是患肝炎和糖尿病人的佳肴。不過,這并不意味著所有的野菜都能吃。

        食品專家介紹,自然生長的野菜為了適應(yīng)野外的惡劣環(huán)境,在長期生長過程中,會產(chǎn)生某些毒性物質(zhì),用來抵御外來侵害。還有一些植物會對某些毒素產(chǎn)生富集,比如香椿就可富集亞硝酸鹽。如果野菜的毒物含量較多,就會對人體健康造成危害,嚴(yán)重的還會導(dǎo)致死亡。

        此外,在山林里隨意挖野菜還會破壞自然景觀,導(dǎo)致水土流失。目前,香山公園半山腰以下的土層約有30厘米,再往下就是沙石和石頭,野生植物的生長對于預(yù)防水土流失起到了一定保護(hù)作用。然而,挖野菜的人會把野菜連根拔起,至少拔出3厘米左右的土,雨季到來,就容易導(dǎo)致水土流失。


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