現(xiàn)在吃冬季腌的咸菜容易亞硝酸鹽中毒

　　消費(fèi)警示說(shuō)，去年冬季腌制的酸菜、咸菜，經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的儲(chǔ)存，再加上春節(jié)氣溫的升高，亞硝酸鹽的含量增加，一次性食用過(guò)多顏色過(guò)深、已變黏的酸菜或咸菜，容易引起亞硝酸鹽中毒。另外，霉變甘蔗含有神經(jīng)毒素，易損傷人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，切勿食用質(zhì)地較軟，外皮無(wú)光澤，截面呈淺黃色、淺褐色至深褐色，甚至出現(xiàn)霉點(diǎn)的甘蔗。

　　春季到來(lái)，臨街自制冷飲果汁開(kāi)始銷(xiāo)售。工商人員提醒，其原料大多是自來(lái)水、色素加香精，不要購(gòu)買(mǎi)。也不要購(gòu)買(mǎi)比正常價(jià)格過(guò)于便宜的食品，慎購(gòu)色澤過(guò)于鮮艷的食品。不要讓寵物接觸食品，因動(dòng)物常帶有致病微生物。

　　菠菜、豬肝等十大食品不宜多吃

　　松花蛋、臭豆腐、味精、方便面、葵花籽、菠菜、豬肝、烤牛羊肉、腌菜、油條，這些食品被市工商局列為十大不宜多食的食品。

　　松花蛋含鉛，油條含明礬，腌制咸菜含致癌物質(zhì)亞硝酸胺。那為啥菠菜、豬肝、葵花籽也不適合多吃？

　　菠菜雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但它含有草酸，食物中寶貴元素鋅與鈣會(huì)與草酸結(jié)合排出體外，從而引起人體鋅與鈣的缺乏。豬肝膽固醇含量太大，膽固醇攝入量太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化并加重心血管疾病。葵花籽中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，影響肝細(xì)胞的功能。

　　另外，臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染，同時(shí)含有大量揮發(fā)性鹽基氮及硫化氫等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，多食對(duì)人體有害。味精每人每天攝入不應(yīng)超過(guò)6克，過(guò)多攝入會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高，可造成短時(shí)期頭痛、惡心等癥狀。方便面中含有不利人體的食品色素與防腐劑等，不宜長(zhǎng)期食用�？九Ｑ蛉庠谘�烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生苯并芘這類(lèi)誘發(fā)癌癥的物質(zhì)。