記者在肯德基店看到,原本配有薯?xiàng)l和可樂(lè)的套餐已全部更換成了玉米沙拉和九珍果汁?系禄矫姹硎荆笆吖钆洳汀比〈械摹敖(jīng)濟(jì)豪華套餐”其實(shí)早在2005年就已陸續(xù)開(kāi)展,今后將長(zhǎng)期供應(yīng),新配餐中包括玉米沙拉、九珍果汁,不過(guò)顧客仍可根據(jù)自己的喜好要求更換搭配,薯?xiàng)l和可樂(lè)還在繼續(xù)供應(yīng)。
記者注意到,雖然價(jià)目表上仍保留著薯?xiàng)l和可樂(lè),但大部分顧客都接受了玉米沙拉和果汁,很少有人更換。一顧客表示,玉米沙拉和果汁感覺(jué)比薯?xiàng)l和可樂(lè)更健康些,而且天熱吃沙拉比吃薯?xiàng)l更適合。不過(guò)也有一些顧客則表示并不知道可以更換,還以為“既然套餐搭配的是這些那就只能吃這些”。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,套餐如何搭配,在一定程度上可以影響顧客的選擇,能起到引導(dǎo)顧客吃什么和不吃什么的效果。
業(yè)內(nèi)專家分析,肯德基的這一舉措是該洋快餐品牌放棄以油炸食品為主、打造健康飲食理念上邁出一大步,在這個(gè)意義上說(shuō)的確值得在同行業(yè)內(nèi)推崇;另外,也可能是為了降低因物價(jià)上漲所帶來(lái)的成本壓力,或許玉米沙拉的成本相對(duì)薯?xiàng)l而言低一些。不過(guò),對(duì)于控制成本一說(shuō),肯德基方面表示否認(rèn)。